Долина Кьянти – сердце Тосканы. Еще в средние века за эту холмистую местность между соседними Флоренцией и Сиеной велись непрерывные войны. 

Согласно преданиям, враги необычным способом определили границы своих владений – с криком первых петухов отправили навстречу друг другу всадников. В той точке, где они встретились, и прошла граница между земельными владениями. 

А причем тут черный петух? Дело в том, что жители Флоренции выбрали для своей утренней побудки птицу, которую держали впроголодь несколько дней, поэтому в назначенный день их черный петух и прокричал первым. 

В результате, всадники Флоренции выехали ещё до рассвета и встретили своих «коллег» почти у стен Сиены. И сегодня только вина, произведенные в границах Кьянти под символом черного петуха – Gallo nero, могут быть названы Chianti Classico. 

Настоящее вино Chianti Classico должно содержать не менее 80% винограда санджовезе. К сожалению, благородное вино Кьянти в наших краях найти непросто. 

Поскольку под этим брендом также выпускают дешевое вино, которое продается сейчас в пузатых фьясках. 

Попробовать Chianti Classico – настоящий благородный напиток, который на вкус отдает чистым цветочным медом и свежеиспеченным деревенским хлебом, а также чуть заметно горчит – жители Рублевки и Новой Риги могут на уютной веранде ресторана Марио в Жуковке. 





Что касается белых вин, то там же в Тоскане, в городке Сан-Джиминьяно, где вокруг средневековых городских стен простираются холмы, покрытые оливковыми деревьями и виноградниками, выращивается знаменитый белый виноград верначча, из которого изготавливают белое вино. 

Само название города связано с одним из самых известных еще со времен Ренессанса тосканских вин La Vernaccia di San Gimignano. Первые упоминания об этом напитке восходят к 1276 году. 

«Vermacolo» в переводе с итальянского означает «местный». Изначально этим термином обозначали деревни или области с собственным диалектом, где производили продукты, среди которых было и вино. 

Вина тогда не имели названия, а к слову «верначча» прибавлялось место производства. Vernaccia di San Gimignano по праву считается одной из лучших винодельческих зон. 

Сегодня вино Vernaccia di San Gimignano производят и в версии Reserva. Этот вид напитка отличается большей крепостью и необычными вкусовыми свойствами, которые проявляют себя со временем. 

В бокалах из хрусталя такое вино переливается всеми оттенками светло-желтого цвета, играет множеством золотистых бликов. Утонченный аромат заключает в себе приятные фруктово-цветочные ноты и отдает горьким миндалем. 

К его идеальным спутникам можно отнести блюда из краба. Продегустировать настоящие тосканские вина можно на Рублевской веранде ресторана Osteria di Campagna.