Назад

Блины на палубе

Блины на палубе
Назад

Блины на палубе

Уже завтра начнётся Масленица. Нас ждёт целая неделя блинных угощений и прощание с зимой. Где отведать вкусных блинов или как приготовить их самостоятельно, рассказывает Анна Разинко.

20:48, 07 марта 2021

Масленица — праздник, который пришёл к нам из языческой культуры, но даже после принятия христианства он сохранился. Церковь включила Масленицу в число своих праздников, и её всегда отмечают на протяжении целой недели, предшествующей Пасхе.

В празднестве существовало множество традиций: катание на санях, катание молодых пар с ледяных горок, прыжки через костры, масленичная комедия с ряжеными, сожжение чучела как знак прощания с зимой. Неизменным с давних времён осталось одно: блины. 

Они являются главным угощением на Масленицу и символом Солнца, которое обязательно растопит снега и разбудит природу. Блины принято печь каждый из семи дней, угощать ими гостей и ходить в гости самим.


20210307bliny1.jpg


Если вы не любите творить на кухне, но полакомиться блинами всё же есть желание, предлагаем вам отпраздновать Масленицу на палубе. На палубе одного из ресторанов-яхт — «Чайка» и «Ласточка». Современный праздник может быть весьма непохожим на традиционные народные гулянья.

Почему бы не собраться в кругу близких людей на борту «Чайки» или «Ласточки»? Отведать ароматные блины в средиземноморской интерпретации от шеф-повара Доменико Филиппоне, полюбоваться любимым городом и проникнуться атмосферой вечной сиесты, которая непременно позволит почувствовать приближение весны.

Тем, кто предпочитает классику, подадут блины с красной икрой или слабосолёным лососем, а тем, кто хочет изысканности, предложат блинчики «4 сыра» с трюфельным соусом или блины с уткой под соусом «Красное вино». На десерт тоже блины! Только с нежнейшим творожным кремом и щедрой порцией лесных ягод.


20210307bliny2.jpg


Если вы всё же решитесь печь блины самостоятельно, ничего не бойтесь! Первый блин всегда комом. Но вы сами не заметите, как блюдо исчезнет под стопкой ароматных блинчиков. Прелесть в том, что блины — блюдо универсальное, к ним можно придумать сотни вариантов начинки и соусов, которые и за неделю не перепробуешь. 

Мы предлагаем вам простой рецепт блинчиков, которые станут основой меню на неделю. К ним подойдут как сладкие, так и солёные добавки. Вкус блинов вы сможете самостоятельно регулировать, добавляя сахар и соль в тесто по вкусу (для сладких — больше сахара, для нейтральных/солёных — чуть больше соли).

Ингредиенты:
 – сметана;
 – куриное яйцо;
 – пшеничная мука;
 – соль;
 – вода;
 – растительное масло;
 – сахар.


20210307bliny3.jpg


Приготовление: 

Два яйца разбить в миску и взбить венчиком, добавить к яйцам 160 г сметаны и продолжить взбивать вручную. Добавить 60 г муки и снова взбить хорошенько, чтобы не было комочков.

Добавить к смеси 250 мл горячей воды и ещё 120 г муки, 3 столовые ложки сахара и чайную ложку соли, а ещё 2 столовые ложки растительного масла. Смесь хорошо взбить и отставить в сторону.

Как следует прогреть сковороду (желательно блинную) на огне и жарить блины на сухой сковороде примерно по 1,5 минуты с каждой стороны.

Готовые блины вы можете завернуть с начинкой любым известным вам способом или оставить просто смазанными сливочным маслом или мёдом, можете завернуть в треугольник и подавать с соусами — тут уж как душа пожелает! 

Приятного аппетита! И счастливой Масленицы!

#
Попасть в цвет
Читать
Вход / Регистрация
Зарегистрироваться через аккаунт
Пароль
Подтвердите пароль
Зарегистрироваться через аккаунт
Для завершения регистрации подтвердите E-mail