В холодную пору года мы начинаем грустить о лете. Сейчас сложно представить себе, что можно собрать чемодан, приехать в аэропорт и свободно улететь в тёплые страны, к морю. Все скучают по вечерам на берегу, когда для тебя готовят только что выловленные морепродукты, солнце уходит за горизонт и тело окутывает морской бриз.

Если вы так же скучаете по морю, как и мы, предлагаем вам приготовить суп с его дарами. Наверняка это блюдо поможет погрузиться в приятные солнечные воспоминания об отдыхе и на минутку забыть о хмурой погоде за окном. Рецепт от шеф-повара никого не оставит равнодушным.





Чтобы приготовить четыре порции супа с дарами моря, вам потребуются:
— креветки аргентинские, 8 шт.
— кальмары мини, 6 шт.
— филе сибаса, 300 г
— мидии живые, 8 шт.
— вонголе живые, 12 шт.
— чеснок, 3 зубчика
— петрушка рубленая, 1 ст. ложка
— базилик, 4 лепестка
— помидоры черри, 12 шт.
— помидоры биф, 2 шт.
— вино белое, 100 г
— рыбный бульон, 1 л
— оливковое масло, 20 г
— соль, перец по вкусу

Приготовление:
В кастрюле с толстым дном быстро обжарить на оливковом масле чеснок до появления аромата. Добавить креветки, кальмары, мидии и обжарить 2-3 минуты.
Затем к полученной заготовке добавить вонголе, петрушку и нарезанные мелкими кубиками помидоры биф.
В кастрюлю вылить белое вино и закрыть крышкой на несколько минут, пока ракушки не раскроются.
Далее добавить рыбный бульон, довести до кипения. Выложить филе рыбы и варить ещё 5 минут.
Добавить помидоры черри, базилик, соль и перец.

Приятного аппетита! И не забывайте делиться с нами своими впечатлениями в комментариях!