Назад

Сладкая жизнь

Сладкая жизнь
Назад

Сладкая жизнь

Вкусным десертом можно отлично разбавить скуку осени. Мы выбрали 10 лучших лакомств, которые подают в рублёвских ресторанах.

16:57, 11 ноября 2020

«Горячий Наполеон» в Osteria di Campagna на Рублёвском шоссе просто восхитителен. Привычное лакомство предстаёт не только в новой интерпретации, но и форме: ставший фирменным, прямоугольный кусок пышного торта сменило изящное круглое пирожное, украшенное карамелизированным инжиром и скрывающее внутри нежнейший, приготовленный вручную (как и всё в ресторане) крем.


20201111sladosti1.jpg


Подаётся тёплым — так у этого домашнего десерта точно не останется других вариантов, кроме как растопить ваше сердце.

А ещё здесь подают «Фисташковый рулет», он подойдёт тем, кто искал большой и чистой любви. С первой секунды становится ясно, что это именно она. Лакомство приготовлено вручную. А в нём гармонично сочетаются нежнейшая меренга с молотой фисташкой — хрупкая снаружи и воздушная внутри, нежный крем из взбитых сливок, свежие ягоды голубики и малины — ничего лишнего. А больше для сладкой жизни ничего и не нужно: всё гениальное, как известно, просто.

Шеф-повар рублёвского ресторана «Шале Берёзка» Алексей Подлесных готовит «Кокосовую панакоту». В этом шедевре кокосовое молоко, сочетаясь с ароматом ванили, напоминает о знойной Азии. Ароматная клубника, взбитая с медовым сиропом превращается в воздушный суп, сладость которого оттеняют нотки мяты. Капелька ликёра куантро придаёт десерту пикантность и неподражаемый итальянский акцент. Кулинарное путешествие по Средиземному морю и Индийскому океану в каждой ложке нежнейшей, как бриз, кокосовой панна-котте.


20201111sladosti2.jpg


Фирменный «Медовик» предлагают в Pride Restaurant. Это излюбленный десерт тех представителей бомонда, кто вместе с командой велнес-специалистов внимательно следит за состоянием своего здоровья и внешним видом. Лёгкие, воздушные медовые коржи, пропитанные в меру сладким кремом из простых и понятных ингредиентов, способны не только восполнить запас глюкозы для питания мышц и мозга, но и вполне заменить небольшую психотерапевтическую сессию.

Если хочется добавить сладости, можно попробовать «Фруктовые чипсы» местного производства, ананасовые или яблочные, без добавления сахара – полезный снек, который удобно взять с собой.

«Жареное молоко» – традиционный китайский десерт. Его подают в ресторане «Китайская грамота. Бар и Еда».


20201111sladosti3.JPG


Крем из трёх видов молока: молоко традиционное, сгущёное молоко и кокосовое молоко, его остужают, нарезают брусочками и обжаривают на воке в пышном кляре. В порции 6 «палочек». В «Китайской грамоте. Бар и Еда» он идёт с малиновым соусом с добавлением чёрного перца, что придаёт блюду пикантность. Имейте в виду, порция десерта весьма внушительна.

Кроме того, здесь можно попробовать «Каменный цветок в хрустящей корзинке». Его присыпают сахарной пудрой, а подают в миндальных корзинках и украшают свежей мятой и маракуйей. Десерт представляет собой три пирожных из заварного теста с начинкой из кремов: заварного, заварного крема с маракуйей и крема пралине.


20201111sladosti4-2.JPG
20201111sladosti4.JPG


А вот торт, за которым вполне можно устроить настоящую охоту, готовят в La Marée. Этот шедевр кондитерского искусства приготовлен так, что каждый кусочек представляет собой самостоятельный десерт и при этом является неотъемлемой частью целого. «Торт Наполеон» — это хрустящее слоёное тесто, наполненное нежным кремом пломбир: вкус, который знаком нам с детства.


20201111sladosti5.jpg


Свежесть и яркость вкуса десерту придаёт россыпь свежих лесных ягод — спелой клубники и малины, сочной ежевики и голубики. Стоит ли говорить, что каждый кусочек — это незабываемый фейерверк нежного вкуса и ярких ароматов.

В ресторане «Barvikha Hotel & Spa» рекомендуем попробовать «Медовик». Шеф-кондитер ресторана Татьяна Демидова делает его по уникальному рецепту. Приготовленные на меде из каштана и липы коржи пропитываются воздушным сметанно-ванильным кремом, а перед подачей в десерт добавляется нежнейшее мороженое из сливочного сыра.


20201111sladosti6.JPG


Если вы уже скучаете по летним солнечным дням — вам в рестораны Mario и Tartufo. Например, десерт «Миллефолье с малиной» — это не только вкусно, но и полезно. Именно поэтому малина стала основным ингредиентом этого кулинарного шедевра. Тонкие карамелизированные коржи из слоёного теста, воздушный крем «дипломат» с мадагаскарской ванилью и свежей малиной плюс соус из лесных ягод, в сумме — легко, свежо и очень по-летнему.

А ещё здесь подают десерт, к которому у кондитеров особое отношение. Это своего рода бриллиант в платиновой оправе. Десерт «Три Шоколада»  — хрустящая подушка из молочного шоколада, вафельной крошки и фундучного пралине.


20201111sladosti7.jpeg


Трио муссов из горького, молочного и белого шоколада на основе сыра Маскарпоне — призвано пробудить ваши скрытые чувства и заставить сдаться в свой плен, не оставив никакого шанса удержаться от искушения: десерт, вдохновлённый сиюминутным женским капризом, должен быть именно таким.

Автор:
Редакция
«Дайте человеку дышать!» - Александр Гаврилов
Читать
Вход / Регистрация
Зарегистрироваться через аккаунт
Пароль
Подтвердите пароль
Зарегистрироваться через аккаунт
Для завершения регистрации подтвердите E-mail