Хьюго спритц/ фрозен хьюго спритц
Спритц остаётся главным летним форматом, но апероль – уже не единственный герой. Guardian называет этот коктейль главным drink of the summer. Хьюго Спритц – нежнее, травянее и звучит дороже его привычных аналогов. Летом особенно актуальна фрозен-версия – в формате ледяного слаша.
Формула: просекко + ликёр бузины + содовая + мята + лайм + лёд.
Вкус: лёгкий, цветочный, свежий.
Спайси «Маргарита» / Манго-халапеньо Маргарита
«Маргарита» – один из главных коктейлей 2026 года (об этом говорит глобальный прогноз Bacardi на 2026 год), а текила – это… просто текила! Особенно востребованы версии с фруктами и лёгкой остротой: манго, халапеньо, чили, лайм, агава.
Формула: текила + лайм + агава + трипл-сек + халапеньо/чили/манго.
Вкус: кисло-сладкий, острый, яркий.
«Палома» / текила-тоник
После «Маргариты» «Палома – самый логичный летний коктейль на текиле. Он легче, длиннее и проще для дневных мероприятий. «Палома» и текила-тоник всё чаще конкурируют с джин-тоником и эспрессо-мартини в тёплый сезон.
Формула: текила + грейпфрутовая содовая / грейпфрутовый сок + лайм + соль.
Вкус: грейпфрут, цитрус, лёгкая горчинка.
Персиковый спритц
Категория спритцев расширяется: в 2026 году бармены активно смешивают персиковые и фруктовые шприц-форматы. Это более мягкая, летняя и чуть более десертная альтернатива классическому апероль-спритцу.
Формула: персиковый ликёр + просекко + содовая + лайм.
Вкус: персик, пузырьки, лёгкая сладость.
Лимончелло-спритц
Более солнечная и итальянская альтернатива апероль-спритцу (снова отталкиваемся от него). Визуально яркий, легко пьётся, хорошо работает для летних веранд, бранчей и мероприятий у воды.
Формула: лимончелло + просекко + содовая + лимон.
Вкус: лимонный, сладко-кислый, бодрящий.
Ранч-вотер / ранч-вотер «Ки-Уэст»
Это лёгкий текила-хайбол: текила, лайм, минеральная вода. В версии «Ки-Уэст» в ранч-вотер добавляют кокосовую воду и щепотку соли – получается максимально летний коктейль.
Формула: текила + лайм + газированная вода + кокосовая вода + соль.
Вкус: сухой, цитрусовый, освежающий.
Имбирно-грейпфрутовый хайбол
Безалкогольные и лоу-алкогольные хайболы становятся отдельной летней категорией. Имбирь и грейпфрут дают свежесть, лёгкую остроту и не выглядят слишком сладко.
Формула: грейпфрут + имбирный эль / имбирное пиво + лайм + содовая.
Вкус: пряный, цитрусовый, бодрый.
Сейвори мартини / томатный мартини
Почему тренд: гастрономические коктейли – один из заметных трендов последних лет. Бармены смешивают вкусы, которые мы чаще привыкли видеть в тарелке, чем в стакане: томат, оливковый рассол, базилик, вермут, травы.
Формула: водка/джин + томатное пюре / оливковый рассол / базиликовое масло / вермут.
Вкус: солоноватый, свежий, пряный.
18+ ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.
