Зачем организму белок
Я всегда объясняю своим клиентам, что белок – это главный строительный материал. Из него состоят мышцы, кожа, волосы, ногти, гормоны и клетки иммунной системы. Ферменты, управляющие пищеварением, тоже требуют белка каждый день. Я часто напоминаю, что наше тело не умеет запасать его впрок. Всё, что не пришло с едой сегодня, организм забирает из собственных запасов, начиная с мышц. Мы замечаем, как мышцы постепенно уходят, обмен веществ замедляется, а сил становится заметно меньше. Кожа теряет плотность, волосы тускнеют, ногти начинают слоиться. Мы привыкли списывать это на усталость или возраст, но я считаю, что причина часто кроется в банальной нехватке нутриентов. По моему опыту, после тридцати пяти лет мышечная масса уходит быстрее и наращивается гораздо тяжелее. Организм начинает требовать чуть больше внимания к рациону, и я призываю вас не игнорировать этот сигнал.
Почему мы недоедаем белок
Многие осознанно отказались от мяса, кому-то тяжело его переваривать, а кто-то не любит вкус. Углеводы чаще оказываются самым простым выбором. Перекусить булочкой или съесть тарелку макарон гораздо легче, чем заранее продумать полноценный источник белка. Отдельного внимания, по моему мнению, заслуживают популярные препараты для снижения веса. Они отлично подавляют аппетит, килограммы уходят, но при недостатке белка организм теряет вместе с жиром и мышечную массу. С возрастом восстановить мышцы становится всё сложнее, поэтому я с осторожностью отношусь к моде на худобу любой ценой. Я убеждена, что последствия недоедания для организма всегда глобальнее, чем кажется в моменте. Мне гораздо ближе мысль прожить красивую, полную сил старость, и я верю, что вторая половина жизни во многом зависит от того, что мы едим сейчас.
Откуда брать
Закрывать белковую норму можно с удовольствием, и я всегда так делаю. В своей семье мы выбираем рыбу и морепродукты, которые выступают лёгким и хорошо усваиваемым белком. Я советую по возможности готовить морскую, океаническую или дикую рыбу, потому что в ней содержится больше нужных микроэлементов. Птица, яйца и творог отлично насыщают и легко готовятся. Отдельно я обращаю внимание на то, что яйца и творог дополнительно содержат триптофан, участвующий в выработке серотонина.
Коллаген входит в состав кожи, связок и хрящей, и я часто напоминаю, что его естественными источниками считаются наваристые костные бульоны, холодец и суставные части туши. Наши бабушки готовили такие блюда по традиции, а сегодня мы понимаем, что они содержат компоненты, необходимые для поддержания соединительной ткани. Растительный белок тоже заслуживает внимания. Бобовые, чечевица, нут, орехи и семена выступают хорошими его источниками. Чтобы набрать суточную норму только за счёт растений, есть их нужно регулярно и в довольно больших количествах.
Когда на помощь приходит протеин
Именно личный опыт подтолкнул меня к созданию собственного протеина. Мне хотелось создать полноценный продукт, помогающий спокойно восполнить белок в рационе без лишних сложностей. Я разработала протеин с учётом потребностей женского организма. Одна порция даёт качественный белок для тонуса мышц. Вместе с ним вы получаете гидролизованный коллаген для кожи и волос, магний для снятия усталости, цитрусовую клетчатку для контроля аппетита и лёгкую дозу кофеина для бодрости. Такой состав поддерживает активный образ жизни и избавляет от необходимости покупать сразу несколько разных добавок. Этот протеин хочется пить, потому что он вкусный. Нежная ореховая паста или освежающая матча готовятся за минуту. Достаточно смешать порошок с водой, молоком или добавить в смузи. Для мужчин, у кого запрос на белок обычно выше, есть отдельный, мужской протеин – с добавлением BCAA, креатина и аргинина для набора и восстановления мышц.
Коротко о главном
Подводя итог, я хочу сказать, что белок выступает одним из основных строительных материалов для организма. От него зависят мышечная масса, чувство сытости, активность и общее самочувствие. Недостаток белка редко проявляется сразу, чаще изменения накапливаются постепенно. Исправить ситуацию проще, чем кажется. Достаточно регулярно включать в рацион рыбу, яйца, творог, мясо птицы, наваристые бульоны, бобовые и орехи. Если добрать суточную норму с помощью пищи не получается, на помощь приходит качественный протеин. Я убеждена, что забота о здоровье складывается из маленьких привычек. Когда полезная еда приносит удовольствие, придерживаться такого подхода гораздо легче.
Перед началом приёма любых добавок я всегда рекомендую проконсультироваться с врачом. У протеина есть противопоказания, включая беременность, период грудного вскармливания и возраст до 18 лет.
