«Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты»

К. Честертон

«Петровский базар» – это место, объединившее в себе лучшие фермерские хозяйства страны, ответственных поставщиков и покупателей, требовательных к натуральным свойствам продуктов и способам их производства. Это своего рода «гастрономический клуб», в котором забота о вкусной и здоровой пище соседствует с научным подходом, а традиционная торговля из рутины превращается в общение единомышленников.

РАЦИОНАЛЬНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ

В наше время порой сложно в одном месте найти одновременно экологически чистые, натуральные продукты без следов промышленного производства, а также проверенных производителей, которые заботятся не о количестве проданного товара, а о качестве своей продукции.





Покупатель «Петровского базара» готов платить больше, чтобы он и его близкие не питались симулякрами: «пластмассовыми» помидорами, которые не пахнут, птицей, выросшей на антибиотиках, и другими неэкологичными продуктами. Но при этом, безусловно, он вынужден расставлять приоритеты и искать компромисс.

ПРЕИМУЩЕСТВА БРЕНДА

«Петровский базар» всем своим покупателям даёт возможность ощутить радость вкуса свежих и экологически чистых продуктов и при этом уверенность в их максимальной пользе для здоровья.

Для «Петровского» свежие, натуральные и качественные продукты – это возможность предложить гостям самый простой и действенный способ оздоровления. Этот рынок делает натуральные и свежие продукты доступными.
Здесь, в одном месте, собраны лучшие производители и поставщики.





Качество продуктов контролируется на самом высоком уровне, чтобы покупатели могли питаться вкусной и здоровой пищей. Свежесть продуктов на «Петровском базаре» гарантирована нашей лабораторией, которая трижды проверяет всё, что представлено на прилавках: при поступлении, утром и в течение дня.

Здесь ценят продукты на пике свежести за их вкусовые и питательные качества. Поэтому на «Петровском базаре» нет складов и «остатков», а количество представленной продукции коррелирует с результатами аналитических исследований спроса, которые  регулярно обновляются. Исключительная свежесть продуктов – это репутация. Здесь ценят и поддерживают труд фермеров и создателей экологически чистых продуктов, а также следят за ценообразованием, чтобы стоимость продуктов для посетителей «Петровского базара» оставалась прозрачной.

ФУД-КОРТЫ

В суши-баре на «Петровском» предлагают традиционные блюда японской кухни в авторском оформлении. Для приготовления блюд используются исключительно свежие и высококачественные продукты, соус к блюдам повара готовят сами, а рыба специально поставляется из Японии и Белого моря. Ассортимент охлаждённой рыбы удивит разнообразием. Всегда в наличии лосось дикий, кинмедай, мадай, хамачи, савара, аджи, ставрида, уни, тунец блюфин, а также свежая икра морского ежа.





На территории базара создано и настоящее французское бистро, подразумевающее стопроцентный контакт с поваром, где при неизменном ресторанном качестве блюд и красивой подаче стремятся сохранить простоту рецептов и раскрыть вкус фермерских продуктов. Повара Bistro при приготовлении блюд используют местные продукты и поддерживают идею максимального сохранения их природных свойств. Сюда можно прийти для того, чтобы позавтракать или вкусно пообедать.

Повара уделяют огромное внимание процессу готовки, выдерживая на огне блюдо точное количество минут, добавляя ароматные приправы и ингредиенты и нарезая овощи определённым образом, чтобы дарить гостям удовольствие от аппетитных блюд. В меню доступны блюда домашней европейской кухни, а можно попросить приготовить что-то особенное из местных продуктов. В этом подходе отражена философия изысканности французской кухни и многообразия вкусов кухонь народов мира.

МИССИЯ БРЕНДА

Пища – это лекарство, основа крепкого здоровья и источник жизненных сил.

Наша миссия – предложить полезные продукты всем, кто заботится о своём здоровье и здоровье близких.





«Петровский базар» – это одновременно и своеобразная выставка-продажа достижений фермерского хозяйства, и кулинарный бутик, а также экзотическая лавка деликатесов. Здесь заботятся не только о свежести и качестве продуктов питания, но и об эмоциях, которые они принесут. И конечно, это пространство вкусовых и кулинарных открытий, в котором всегда найдётся чему удивиться.