В состав поваренной соли входит два жизненно важных элемента – натрий и хлор. При их дефиците организм обезвоживается. Натрия хлорид поддерживает электролитный баланс и здоровую гидратацию в организме, что позволяет правильно функционировать нашим клеткам. Кроме того, этот ингредиент участвует в секреции гормонов. А благодаря соляной кислоте, которую соль образует в желудке, происходит переработка белка, усвоение нутриентов и подавление патогенной флоры. Также с помощью минерала в нашей крови формируются эритроциты. Но яд, как известно, не продукт, а его доза. Поэтому всё благотворное влияние на организм перечёркивается при несоблюдении норм употребления соли.
При переизбытке этого минерала запускаются множественные патологические процессы. Большое количество хлорида натрия может вызвать образование язв, воспаление слизистой стенок желудка и, как следствие, онкологию. Также соль оказывает непосредственное влияние на артериальное давление. Не соблюдая норму в употреблении хлорида натрия, мы даём большую нагрузку на сердце, головной мозг и артерии. Избыток соли негативно сказывается и на состоянии костей и зубов. Костная ткань становится хрупкой, а зубная эмаль портится и размягчается. Большое количество натрия провоцирует вымывание кальция, который регулирует работу нервной системы и отвечает за восстановление мышц.
Соль – зачастую причина и атеросклероза. Сильное влияние натрия хлорид оказывает на почки. Большое количество соли нарушает баланс натрия, калия и воды, и почки начинают задерживать больше воды в организме. Чем выше содержание натрия, тем больше организм старается удержать жидкости, чтобы его разбавить. Тело отекает, а через вены проходит больше крови. Также «белая смерть» снижает когнитивные способности человека – проще говоря, любители солёненького медленно, но верно глупеют.
Безопасным количеством врачи называют 5 граммов соли взрослым, а детям до 12 лет – ½ чайной ложки. Чтобы контролировать уровень ионов в организме, специалисты рекомендуют употреблять свежие овощи и фрукты. Они способны нивелировать превышение нормы соли. Избавиться от её излишков организму помогают и физические нагрузки, поскольку NaCl выводится с потом. Для исключения обезвоживания также рекомендуется пить не менее 2 литров воды в сутки, при этом не забывайте: при частых походах в туалет из нашего организма выходит не только соль, но и другие жизненно важные микроэлементы. Поэтому сильно солёные продукты, консервированное мясо и рыбу, из-за которых мы заглушаем жажду большим количеством жидкости, из рациона лучше полностью исключить.
