В чём польза

По мнению врачей, недостаток сахара в организме негативно сказывается на общем состоянии человека: возникает головокружение, сонливость, ухудшается работа мозга и мышц, снижается настроение. Недаром съеденная в стрессовой ситуации шоколадка помогает восстановить душевное равновесие, стимулируя выработку гормона счастья – серотонина. На этом, пожалуй, из плюсов всё.

Почему враг

Серьёзную тревогу у врачей и нутрициологов вызывает количество этого сладкого продукта, которое употребляют дети (особенно!) и взрослые. И речь идёт не о паре кусочков рафинада, которые мы добавляем в чай. Скрытый сахар содержится в сладостях, фастфуде, различных соусах, консервированных продуктах, даже в сливочном масле. Доказано, что избыток сладкого в рационе взрослых нарушает работу нейронов мозга, выработку гормона голода. Нельзя забывать и о скачках глюкозы в крови, о нарушении липидного обмена, росте уровня холестерина, увеличении проницаемости сосудов, риске ожирения, развития атеросклероза и заболеваний сердца.

Вред детям

У детей сахар управляет поведением, вызывает гиперактивность, раздражительность, возбудимость, проблемы со сном и снижение умственных способностей. При его употреблении вырабатывается дофамин, провоцирующий зависимость подобно наркотику, ложный аппетит и, как следствие, переедание. Поджелудочная железа у малышей из-за сладкого работает на повышенных оборотах и перегружается. В кишечнике возникает брожение, из-за чего накапливаются токсины, что запускает аллергические реакции. Помимо ухудшения состояния зубов и костей, также снижаются защитные функции иммунной системы, а столь необходимый витамин С не в состоянии попасть внутрь клеток организма и укрепить их, что делает малышей подверженными различным заболеваниям.

Чем заменять

Помимо сахаров простых, существуют сахара сложные и очень полезные. Они есть в составе цельнозерновых круп и всех фруктов. Процесс их усвоения более длительный, они не вызывают скачков глюкозы в крови и обеспечивают энергией на более продолжительное время.