Авокадо богато ​​витаминами A, Е, К, С, группы В, содержит бета- и альфа-каротин, а также кальций, фосфор, железо, калий, натрий, фтор, цинк, медь, марганец и селен. Благодаря высокой концентрации калия и магния плод полезен людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы. Он улучшает нервную проводимость и сокращение гладких мышц, сохраняя тонус сосудов в норме. А за счёт жиров и кислот предотвращает атеросклероз. Авокадо нормализует уровень холестерина, снижает риск ишемической болезни сердца. Кроме этого, при его употреблении нормализуется уровень глюкозы и артериальное давление. Полезна ягода и при избыточном весе, незаменима для кожи, волос и ногтей.



По последним исследованиям, при употреблении авокадо подавляется рост раковых клеток благодаря мононенасыщенным жирным кислотам, которые снимают воспаление в организме. Эта ягода также мощный источник каротиноидов, защищает от воздействия токсинов, а при регулярном употреблении плода нормализуется микробиом кишечника, и, как следствие, возрастает сопротивляемость заболеваниям. Авокадо благотворно влияет на репродуктивную систему, снимает тревожность и уменьшает риск возникновения депрессии. При употреблении лишь одного плода в день в организме увеличивается концентрация лютеина, улучшаются зрение, когнитивные функции, в том числе зрительная память, и общее состояние мозга.

Но поскольку эта ягода очень калорийна, диетологи рекомендуют употреблять не больше половины авокадо ежедневно.

​​Брускетта с лососем, авокадо и руккола

Ингредиенты:

Бездрожжевая чиабатта 1 шт.
Слабосоленый лосось 150 г. 
Руккола 100 г. 
Половина авокадо 
Любой творожный сыр 
Оливковое масло и немного бальзамического уксуса.

Приготовление:

Уложить все ингредиенты на чиабатту слоями. Приятного аппетита!