Молодая белокочанная капуста, содержащая витамин С, наполняет организм энергией, укрепляет иммунитет. Благодаря витамину К этот овощ помогает работе печени. Витамины A, группы B, C, P, U, обеспечивают слаженное функционирование организма в целом и оказывают положительное воздействие на состояние костей, мышц, кожи, ногтей и волос. А благодаря клетчатке, овощ нормализует работу ЖКТ и очищает организм от шлаков. Что касается пользы термически обработанного овоща, то при приготовлении овощ теряет свои полезные свойства.



Цветная капуста – овощ незаменимый для всего организма. Благодаря ей улучшаются обменные процессы, нормализуется работа пищеварительной и иммунной систем, укрепляется сердечная мышца и стенки сосудов. Благотворно сказывается овощ на работе кишечника, желчного пузыря и печени. А тартроновая кислота цветной капусты помогает бороться с жировыми запасами, что особенно актуально при наращённых за зиму боках. Также капуста особенно рекомендована детям со склонностью к запорам. А помимо основных витаминов, она содержит, незаменимый для детей до года витамин D.



Лук-порей, благодаря флавоноидам в составе, обладает сильным противовоспалительным, антидиабетическим и противоопухолевым свойствами. Незаменим овощ и при дефиците железа. При регулярном употреблении он улучшает память, помогает работе головного мозга, а также нормализует работу нервной системы, повышая концентрацию и координацию. Витамин А в порее важен для иммунной и репродуктивной систем. Также при регулярном употреблении овоща улучшается зрение и межклеточные взаимодействия.



Листовой цикорий содержит витамины А, С и группы В. Он богат инсулином, что способствует нормализации уровня сахара в крови. А благодаря интибину овощ улучшает пищеварительный процесс, положительно влияет на состояние нервной системы. Калий в листьях цикория помогает в работе почек. Также цикорий способствует процессу кроветворения, укрепляет сердце и сосуды. В целом овощ повышает устойчивость организма к различным заболеваниям, а также помогает заживлению ран, гнойников и угревой сыпи.



Свёкла в отличие от других овощей весь год сохраняет в себе все ценные витамины и микроэлементы. Восполняет дефицит железа, кальция, магния и йода (содержит их дневную норму), является антиоксидантом. Но больше всего свёкла ценится за высокую концентрацию пектинов и антиоксидантов. Бетаин, дающий свёкле её насыщенный цвет, укрепляет иммунитет и помогает противостоять вирусам и простудам. Также овощ снижает давление, улучшает работу ЖКТ, повышает выносливость организма и улучшает работу уставшего за зиму мозга.