Благодаря витамину В нут незаменим для кожи, слизистых, остроты зрения. Обладает липотропным качеством, крайне полезен для правильной работы печени. Регулирует обмен холестерина, синтезирует гормоны, поддерживает уровень гемоглобина, стимулирует работу коры надпочечников. Белок и клетчатка, содержащиеся в высоких концентрациях в турецком горохе, приравнивают продукты из него по полезности к мясным и рыбным деликатесам. Поддерживает здоровье костей и даёт организму энергию. Антиоксиданты нута препятствуют повреждению клеток. Турецкий горох обладает также противовоспалительными свойствами, снижает риск заболеваний сердца.

При излишнем употреблении нута возможно повышенное газообразование, а оксалаты, содержащиеся в этом горохе, могут способствовать образованию камней в почках.

Все бобовые и орехи лучше замачивать. Делается это для лучшего усвоения этих продуктов, а также для размягчения твёрдой оболочки и удаления фитиновой кислоты, препятствующей всасыванию полезных веществ из нута.