Укроп, петрушка и сельдерей – помощники, которые стоят на страже нашего здоровья. Они содержат витамины группы В, С, А, Е и РР, Н, К, бета-каротин, холин, калий, калий, натрий, фосфор, магний и цинк. Пользу этой зелени для организма человека сложно переоценить. 

Сельдерей снижает давление, уровень «плохого» холестерина, обладает противовоспалительными свойствами, помогает при болях в суставах, выводит избыток жидкости, снимает отёки и укрепляет сердечную мышцу, а для желающих похудеть это средство номер один. Считается сельдерей и антиоксидантом, укрепляющим иммунитет. Также он регулирует деятельность кишечника, помогает при диарее. Надолго даёт чувство насыщения.  





Петрушка и укроп также поддерживают нормальное артериальное давление, а петрушка ещё и нормализует содержание глюкозы в крови, укрепляет зрение и улучшает потенцию. Является мощным противовоспалительным средством, содержит антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами, улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ, положительно влияет на кожу, способствуя образованию волокон коллагена, укрепляет зубы и десна. Благодаря эфирным маслам, каротину и биофлавоноидам она восстанавливает нормальный уровень гемоглобина, усиливает лактацию и регулирует кислотно-щелочной баланс. Благотворно влияет на щитовидную железу. Показана после приёма антибиотиков, укрепляет иммунную систему. Самая большая концентрация витамина К именно в петрушке, благодаря чему нормализуется работа почек, печени и желчного пузыря. Предотвращает онкологические заболевания молочных желез, а также простаты и пищеварительной системы.





Укроп эффективен при болезнях сердца, сосудов и головных болях. Помогает при цистите и проблемах с почками, желчным пузырëм, налаживает сон, укрепляет иммунитет, а для кормящих мам незаменим при недостаточной лактации. Способствует кроветворению. Наряду с петрушкой считается ветрогонным средством, то есть решает проблему метеоризма, вздутия живота и проблем с кишечником. 

Что касается противопоказаний, то зелень имеет ряд нюансов. Петрушку не рекомендуется употреблять на ранних сроках беременности, а укроп – людям, страдающим гипотонией. При мочекаменной болезни не следует есть сельдерей, поскольку он может спровоцировать движение камней. Кроме этого, если у вас есть проблемы с венами и поллиноз, от употребления этого продукта также стоит воздержаться.





Диетологи рекомендуют съедать не более 150 граммов зелени в день.