Близнецы Березуцкие построили свой ресторан в помещении «Варваров» Анатолия Комма на Тверском бульваре, но пошли дальше: исполнили международный интерьер (чего стоит скульптура раковины из каррарского мрамора в их Лаборатории для частных дегустаций автора Генри Тими), сочетав его c русской современной высокой кухней и уникальной винной коллекцией. 

В мировой иерархии ресторан – на 19 месте, по версии 50 World's best, а это значит, что сюда не зазорно приехать не только с Рублёвки, но и с другой стороны земного шара. 

Одновременно с рестораном в 2017 году братья запустили ферму на 50 гектаров в Калужской области, а семена для неё попросили в Тимирязевской академии.