Фэшн-бренд приложил руку к оформлению интерьера и создал униформу для персонала, а отель в честь этого сотрудничества представил особый летний десерт — сферу с сочным ядром из черешни, а также коктейль MONOCHROME Шприц. Гости смогут насладиться гармоничным сочетанием петербургских и итальянских кулинарных традиций в основном меню.



С 11:00 до 14:00 на террасе можно заказать завтрак а-ля карт или элегантное сет-меню «Петербургский завтрак». Шеф-повар Денис Соболев мастерски соединил в нём элементы кухни эпохи Петра I и современные русские кулинарные тенденции.



«Сет-меню “Петербургский завтрак” объединило классическую и современную русскую кухню. Центральное место занимает «Императорская каша» – любимое блюдо Петра I, который предпочитал простую пищу. Екатерина I готовила эту кашу царю на коровьем молоке, а в постные дни – на миндальном. Петр I считал перловую кашу сытной и полезной, поэтому ввел ее в рацион русской армии. Я взял за основу рецепт каши, сохранившийся в записях Вильяма Похлебкина, а от себя добавил варенье из тыквы и украшение из лепестков миндаля», — делится Денис Соболев.



В меню завтраков а-ля карт представлены такие блюда, как гречотто с грибами, яйцом пашот и беконом, яичница по-деревенски с томатами, амарантовая каша со страчателлой и черносливом, а также овсяная каша с грушей и сыром с голубой плесенью.



Основу меню составляют блюда петербургской и итальянской кухни. Отдельный раздел посвящён пицце и пасте: здесь можно найти пиццу с пармской ветчиной и страчателлой, классическую «Маргариту», тальятелле с креветками и шпинатом в томатно-сливочном соусе, пенне с соусом песто, томатами черри и овечьим сыром.



Продолжает итальянскую гастрономическую тему буррата с сочными томатами, соусом песто и кедровыми орешками. Среди других холодных закусок и салатов — фирменный «Цезарь» с креветками или курицей, который пользуется такой популярностью, что за ним приезжают даже из Москвы, креветки в соусе васаби, тёплый салат с баклажанами и брынзой, салат-микс с тёплым лососем и малиновым соусом.



В прохладные летние дни согреют душу и тело традиционный борщ с говядиной, суп чоппино с морепродуктами и том-ям с тигровыми креветками. В разделе горячих блюд — филе лосося в соусе терияки с печёным картофелем, треска с кремом из батата, пикката из куриной грудки и жемчужина меню Гранд Отеля Европа — бефстроганов по семейному рецепту баронессы Элен де Людингаузен-Строгановой.



На десерт гости могут выбрать медовик с мороженым «Бурбонская ваниль», кофейный мусс с шоколадным бисквитом и фундучным пралине, ягодный суп с мятой и ванильным мороженым, маковый торт с лимонным кремом или гонконгские вафли, которые особенно полюбились юным гостям.