За концепцию открывшегося заведения, что примечательно, отвечает жительница Николиной Горы ресторатор Екатерина Алехина. 





По мнению Екатерины, в Москве на фоне необычайного бума современной русской кухни очень не хватает «душевных» мест с простой и понятной русской едой без новомодных выкрутасов, которые, кажется, со всех сторон окружили родные оливье и холодец. Екатерина – завидный пример бизнес-леди, которой, кажется, удалось приручить время: успевает помимо ресторанов заниматься семьей и тремя детьми, она получила три образования, одно из которых – поварское. 





До того как окунуться с головой в ресторанный бизнес, Екатерина занималась предвыборными кампаниями. Отвечать за знакомые всем с детства вкусы на кухне нового ресторана Екатерина пригласила бренд-шефа Максима Хазова, хорошо знакомого искушенной публике по итальянскому ресторану Bistrot (и он прекрасно справляется с поставленной задачей, поскольку начинал карьеру в легендарном ресторане «Обломов»). 





Хорошо знаком жителям Рублевки и управляющий проектом Алексей Носов, один из создателей кафе «Дача» на Николиной Горе. 





В двухэтажном особняке, атмосфера которого напоминает семейную дачу, с ее уютом и гостеприимством, удалось создать ровно то настроение, которое больше всего подходит под салат «Мимоза» и непременные открытые пироги из настоящей русской печи, ставшей сердцем ресторана.