ПОЛЬЗА: Способствует нормальной свертываемости крови. Защищает от остеопороза, помогает организму усваивать кальций. 

Предотвращает развитие рака печени и рака предстательной железы.

ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИН К: Лучшими источниками витамина К являются зеленые части растений. 

Много витамина К в петрушке и других пряных травах, в крапиве, квашеной капусте, брюссельской капусте, шпинате, брокколи, ростках пшеницы, соевой муке, рапсовом масле, ягодах шиповника, пшеничных отрубях, картофеле, овсе, кукурузе, горохе, фасоли.

ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА К: У взрослых людей встречается редко. Дефицит возможен при хронических заболеваниях печени, а также регулярном приеме антибиотиков, которые блокируют выработку витамина. 

Заболевание проявляется в кровотечении из носа, десен, внутренних кровоизлияниях. Является причиной геморрагической болезни новорожденных, которая возникает по той причине, что первые несколько месяцев после рождения желудок младенцев не способен вырабатывать витамин К.