— Наверное, вам часто задают этот вопрос. Чебурашкины – ваша настоящая фамилия?

— Да. Я с этой фамилией родился и рос. И с детства она вызывала у всех улыбку. Она настоящая, это фамилия моего отца и его отца. К сожалению, дальше историю я не знаю, но сама фамилия Чебурашкин не такая и редкая в стране, в том числе и Москве. 

— Почему ваша семья решила продать свой бизнес в Норильске и перебраться в Подмосковье?

— Мы не продавали бизнес в Норильске. 25 лет назад наш отец, Георгий, начал строить там производство по переработке горных отходов, которое работает до сих пор. Мой брат сейчас за тот бизнес отвечает. В 2002 году мы приняли решение диверсифицироваться в другую отрасль. Выбрали молочное животноводство, потому что тема фермерства оказалась близка для нашей семьи. Москва и Подмосковье – огромный рынок, он казался перспективным. Мы понимали, что продуктов не хватает, спрос должен расти и государство уделяет этому внимание.





— Вы начали с совхоза «Смычка». Как вам удалось превратить умирающее предприятие в современную высокотехнологичную ферму? Насколько помогли консультации немецких специалистов?

— Нам повезло, мы уже больше 15 лет работаем вместе с двумя немецкими фермерами. Мы всегда можем положиться на их независимый профессиональный взгляд. Если нужно, они могут и поставить прививки, и обработать копыта, а также помогают нашим сотрудникам подтянуть какие-то навыки. А в самом начале они помогли нам выбрать животных и консультировали по технологиям. Например, об особенностях беспривязного содержания животных тогда мало кто знал.

— Сейчас у вас уже поголовье 4 300 коров. Планируете дальше расширяться?

— У нас два фермерских хозяйства, четыре фермы, 4 300 – это общее поголовье, дойное стадо – 1 900. Пятнадцать лет назад мы начинали с тысячи. Расширять бизнес можно в том случае, если он становится интереснее и по деньгам, и по перспективе. Как это может произойти? В нашем случае мы производим готовую продукцию, продвигаем свою торговую марку. Если спрос на неё будет расти, мы повысим объёмы производства и рассмотрим вопрос увеличения стада, приобретения или строительства новых ферм. Но для этого нужно почувствовать устойчивый спрос.





— Почему вы решили открыть в Дмитровском районе собственный молочный завод? Вы же изначально были производителями именно молока, а теперь у вас и переработка.

— Фермер – это тот, кто содержит животных и производит сырое молоко, то есть это созидательный, полезный бизнес. Проблема в том, что рентабельность этого бизнеса очень низкая, а рисков много. В 2010 году рыночная цена сырого молока упала почти в два раза – и мы стали искать другие пути развития, в том числе попытались выйти напрямую к покупателям с помощью вендинговых аппаратов. Тогда же мы приняли решение освоить переработку молока. 

Сейчас мы производим 35 видов продуктов и сотрудничаем практически со всеми торговыми сетями, которые могут продавать продукты премиального уровня в Москве и Подмосковье, а также в Питере, в Казани и других крупных городах. Мы работаем с сегментом HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес. – Прим. ред). «Кофемания» – наш очень хороший партнёр, один из первых и любимых. Они эксклюзивно закупают наше молоко для своих кофейных напитков. У нас налажен контакт с «Азбукой вкуса» – с их кофейнями – и разными другими ресторанами. 





— Чем отличается ваша продукция?

— Мы производим традиционные продукты на современном оборудовании, с максимальной стерильностью, бережной переработкой и минимальным использованием сахара. При этом мы не против жира. Лично я, например, не люблю обезжиренные продукты. К этому прибавьте высокую культуру производства и нашу личную ответственность, ведь мы ставим свою фамилию на упаковку. Вот, пожалуй, все факторы, которые влияют на качество нашего продукта.



Партнёр по вендингу Иван Соломаха и Владислав Чебурашкин


— Почему был выбран такой лаконичный дизайн упаковки?

— Мы хотели уйти от распространённых ходов – размещения на упаковке травы, животных, бабушек и детей – и сделали акцент на продукте. В основе дизайна – заглавная буква продукта: М – для молока, Т – для творога, С – для сметаны и так далее. Буквы «растут» в зависимости от жирности продукта. Такую лаконичность и современность высоко оценили – наша айдентика получила золотого и бронзового «Каннских львов», вошла в учебники. 

— Ваш ассортимент постоянно расширяется. Недавно вы представили безлактозные сливки и йогурты. Насколько важно современной компании успевать за растущими потребностями рынка?

— Всегда нужно смотреть, что нравится и не нравится покупателю. Объём упаковки, дизайн, жирность, вкусы, количество сахара. Мы регулярно отслеживаем статистические данные рынка и, конечно, анализируем свои продажи. У нас есть очень успешный продукт – безлактозное молоко. Представить, что оно будет таким интересным, было сложно: я предполагал, что это будет нишевый продукт. Тем не менее кофейни и магазины очень хорошо его приняли, после чего мы решили расширить безлактозную линейку.





— Что ближе братьям Чебурашкиным – жизнь за городом или в мегаполисе?

— Предпочитаю жить за городом. Я еду на работу от 30 до 40 минут в любое время года, вокруг природа, которая заряжает хорошим настроением. Когда я вынужден ездить в Москву по работе, с её пробками и интенсивным движением, не получаю никакого удовольствия. Я родился в Норильске, 19 лет там прожил в квартире, и, когда переехал за город, было ощущение, что так и должно быть.



Станислав, Георгий и Владислав Чебурашкины


— Вы гордитесь, что ваш бренд – братьев Чебурашкиных – это семейный бренд? Что для вас семья?

— Семья – самое важное, что есть. Это дети, жена, братья, родители. Семья – это единство, поддержка друг друга, передача опыта и помощь. Когда вы создаёте свой бренд, за ним должен быть какой-то тыл, обоснование – почему вы так назвали. В самом начале пути мы перебирали разные варианты: «Чистые луга», «Плодородные края», «Крынка»… Отчасти выбор бренда – заслуга дизайнерского бюро, с которым мы работаем. Фамилия раскрывает суть нашей деятельности, показывает личную ответственность. Слово «братья» говорит о том, что мы семья, которая совместно принимает решения. Вместе «Братья Чебурашкины» как раз отражает: это по-честному, это по-настоящему.