Атмосфера вне времени

Ресторан «Европа» в Гранд Отеле Европа — это не просто точка на карте города, это часть его культурного ДНК. Зал, созданный в 1905 году архитектором Карлом Маккензеном, сохранил своё величие: мягкий свет проникает сквозь мозаичную крышу Карла Бренцена, отражаясь в витражах панно Аполлон на колеснице. Именно здесь в 1994 году принимали Королеву Елизавету II, и именно здесь сегодня канонический сервис встречается с современным искусством жизни.





Для Петра Ильича Чайковского этот отель был домом. Композитор не раз останавливался в Гранд Отеле Европа, находя здесь вдохновение и покой. «Остановились в Европейской — очень хорошо и даже роскошно», — писал он брату в 1877 году. Сегодня его музыка вновь наполняет эти стены.

Гастрономическая партитура

К новому сезону шеф-повар Денис Соболев подготовил изысканный сет из пяти курсов, который превращает ужин в настоящее представление. 

Программа начинается с ярких акцентов:
• Пончик с крабом, икрой осетра и авокадо;
• Карпаччо из копченого тунца;
• Тёплый рулет из утки с фисташкой, фуа-гра и карамелизированной морковью.





В качестве основного блюда гостям предлагается выбор между северной элегантностью и мясной классикой: чёрная треска с голубцом из лангустина и раково-икорным соусом или подкопченное филе говядины с кремом из печеного картофеля и соусом «бер-блан» с фуа-гра. Финальным аккордом станет десерт «Золотой орешек» — нежный сливочный мусс с соленой карамелью и фундучным пралине.

Зимняя сказка в балетных туфлях

Январские вечера 2-го и 6-го числа были посвящены магии Щелкунчика. Под аккомпанемент ансамбля классической музыки гости любовались знаменитым «Снежным адажио».

Даты ближайших мероприятий: 20 и 27 февраля — вечера классической программы. Это идеальный повод продлить праздничное настроение в самом сердце Петербурга.





Ужины в Европе — это возможность прикоснуться к истории, которая продолжает писаться прямо сейчас, под звон хрусталя и бессмертные ноты великого композитора.