Осень приносит нам освобождение. После удушающей жары, шумных вечеров в пыльном городе и суеты она наряжает природу в красочные одежды, щедро устилает золотым покровом города, омывает дождями дороги и наполняет воздух свежестью и влагой. Хочется дышать полной грудью, наблюдать за танцующими листьями и вслушиваться в тишину. Осень дарит особенное настроение, уют и тепло.

Спустя недели солнце всё чаще прячется за тучами, утренний воздух становится промозглым, а сочные краски постепенно меркнут. Именно в такие периоды хочется баловать себя чем-то особенным, чтобы не поддаться тоске и унынию. 

Что поднимет настроение лучше гастрономических изысков? Вкусный ужин, приготовленный самостоятельно, однозначно задаст хороший тон осеннему вечеру. Тем более когда рецептом делится Мир Азимов — шеф-повар азиатской кухни на борту ресторанов-яхт «Чайка» и «Ласточка». Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления морского гребешка с хрустящей мини-кукурузой на четыре порции. 



Ингредиенты:
● морской гребешок — 400 г
● паприка сладкая — 10 г
● семена кукурузы консервированные — 1 банка
● кокосовое молоко — 200 мл
● масло сливочное — 20 г
● соус шрирача — 20 г
● мини-кукуруза — 100 г
● соль, перец — по вкусу

Приготовление
Пюре из кукурузы: в сотейник без воды высыпать семена кукурузы, налить кокосовое молоко, добавить соль и перец и довести до кипения. Полученную смесь пробить блендером и протереть через сито. Пюре готово.

Морские гребешки посолить, посыпать паприкой и обжарить на сковороде на сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Добавить соус шрирача и тушить на сковороде в течение 1 минуты. 

Затем обжарить заранее бланшированную мини-кукурузу до золотистой корочки.

На тарелку выложить пюре, сверху — мини-кукурузу и гребешки. Приятного аппетита!



Такое лёгкое в приготовлении блюдо весьма полезно. Гребешки — идеальный источник кальция и, кстати, ещё с античных времён считаются сильнейшим афродизиаком.

А если у вас нет желания готовить самостоятельно, но душа требует праздника, рекомендуем посетить один из плавучих ресторанов на Москве-реке — «Чайка» или «Ласточка», где вас однозначно порадуют изысканными блюдами из нового азиатского меню.

Любители морепродуктов могут отведать осьминога на гриле или тунца с диким рисом и соусом кимчи, попробовать салат с камчатским крабом и авокадо или тёплый салат с тигровыми креветками и кальмарами с авторскими заправками, которые в полной мере подчеркнут пикантный вкус блюд. Для тех, кто предпочитает мясу, приготовят каре ягнёнка с соусом вафу, говядину с грибами муэр, стейк на японском гриле робата и, конечно же, несколько видов лапши.

Посетить «Чайку» и «Ласточку» — это не только способ отвлечься от серых будней и отдохнуть, но и возможность открыть для себя оригинальную, богатую вкусами и акцентами азиатскую кухню.