Назад

Какая дичь!

Блюда из дичи, дичь, мясо дичи, готовим дичь, мясо медведя, оленина, мясо бобра, зайчатина, мясо кабана, кабанье мясо, медвежье мясо, мясо оленя, бобровое мясо, медвежатина, ресторан Царская охота, шеф-повар Владимир Абрамочкин, 

гастроном, еда, деликатесы, необычная еда, полезная еда, суперфуд, рецепты, кулинария, блюда, рестораны, кафе, гастрономия, здорове питание, полезное питание, диета, блюдо от шеф-повара, сомелье, вино, дорогое вино, винотека, доставка на дом, быстрый рецепт, самое популярное блюдо, национальная кухня, ресторанный критик, мишлен, звезда мишлена, традиционная кухня, европейская кухня, азиатская кухня, самый дорогой ресторан, где поесть на рублевке, фермеры, фермерский рынок, доставка на дом, кэтеринг, доставка,

Рублёвка, Новая Рига, На Рублёвке Life, На Новой Риге Life, Барвиха, Горки-10, Новости Рублёвки, Новости Новой Риги, Новорижское Шоссе, Рублёво-Успенское Шоссе, Газета На Рублёвке, Газета о Рублёвке, Газета На Новой Риге, Газета о Новой Риге, Всё о Рублёвке, Всё о Новой Риге, отдых на Рублёвке, отдых на Новой Риге, организации на Рублёвке, организации на Новой Риге, портал о Рублёвке, портал о Новой Риге, справочник Рублёвки, справочник Новой Риги, афиша Рублёвки, афиша Новой Риги, события на Рублёвке, события на Новой Риге, Рублевка, На Рублевке Life, На Рублевке Лайф, Горки 10, Рублево Успенское шоссе, Газета на Рублевке, жк Новая Рига, Новая Рига, Новая Рига сайт, Рублева Успенское шоссе, Горки 2, Раздоры, деревня Жуковка, Элитный района, на районе, Архангельское, Истра, Красногорск, Одинцовский, Подушкино, Лапино, Усово, Ильинское, Петрово-дальнее, Миллениум, Крокус сити
Назад

Какая дичь!

Блюда из дичи — низкокалорийные и подходят для людей, тщательно следящими за своим рационом питания.

17:03, 02 октября 2020

Небольшое содержание холестерина в мясе дичи делают его диетическим продуктом, также дичь не содержит вредных веществ, благодаря витаминному и минеральному комплексу.

Выясним, какое же мясо дичи самое полезное и диетическое.

Мясо медведя

20201002dich-medved.jpg

Отличается низким содержанием натрия, высоким источником белка, железа и цинка, витаминов группы В. Медвежий жир с давних времен - известное лечебное средство, используется при создании мазей и лекарственных препаратов.

Блюда из мяса медведя рекомендовано людям при сниженном иммунитете, особенно в холодное время года, а также страдающим болезнями сердца, сосудов, кожными заболеваниями.

Оленина

20201002dich-olenina.jpg

Мясо полезнее, чем баранина, свинина и говядина. В нем мало жира и оно усваивается лучше многих других видов мяса. Отличается высоким содержанием белков (больше, чем в говядине), магния, натрия, калия, железо, марганца, цинка, меди, витаминов А, В, С.

Оленина способствует улучшению работы сердца, стимулирует половые функции, исключает ожирение.

Гурманам советуем деликатесную оленину молодых животных, заготовленную осенью.

Мясо бобра

20201002dich-bober.jpg

Бобры питаются исключительно растительной пищей, поэтому их мясо не содержит вредных примесей. Мясо с повышенным содержанием железа, витаминов В1 и В2, с высоким содержанием белка (больше, чем в говядине), полезно употреблять при анемиях. Но это достаточно калорийный продукт и его не желательно есть в больших количествах.

Зайчатина

20201002dich-zayac.jpg

Это мясо с полной уверенностью можно назвать диетическим продуктом. Его особенностью является низкое содержание жира. Оно содержит богатый витаминно-минеральный комплекс.

Зайчатина рекомендована в детском питании и в рационе пожилых людей, показана при заболеваниях печени, гипертонии, аллергиях.

Мясо кабана

20201002dich-kaban.jpg

Относится к диетическим продуктам, в нем содержится гемовое железо (в составе гемоглобина), которое полностью усваивается человеком.

Кабанье мясо содержит антиоксиданты, регулирующие уровень сахара в крови, полезно для кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительной систем.
Пищевая ценность кабаньего мяса в 100 г - 122 ккал, белок — 21,5 г, жир - 3,3 г, углеводы - 0 ккал.

Осень – самое время охоты, а значит в меню ресторанов русской кухни появились блюда из дичи. А столица рублёвской дичи определена давно и безусловно – это ресторан «Царская охота».

Шеф-повар ресторана Владимир Абрамочкин советует, какие блюда надо обязательно попробовать.

«В этом сезоне мы рады, что спрос гостей на дичь держится на должном уровне. Сезон уже неделю как открыт!

Конечно же, из дикого зверя блюд много. Подаем нашим гостям и рябчиков, и перепелок, и три наименования тушеного мяса. Блюда все замечательные, особенно интересна вырезка из экзотичного изюбря.

20201002dich-abramochkin.jpg

Впервые за долгое время запустили в меню деликатесную заячью печень. Еще спинка оленя пользуется популярностью. Делаем пельмени из лося и оленя. Оленя нам привозят с Ямала. Кабана нам добывают местные поставщики. Говоря о необычном вкусе, советую попробовать оленя и косулю.

В прошлом году у нас был медведь – в этом его еще нет, но все впереди. Вот медведь отличается очень сильно от любого другого мяса. У него необыкновенный сладковатый вкус, который невозможно спутать с другой дичью. Медведя мы тушим с кореньями, петрушкой, сельдереем. Очень мягкое нежное мясо, мы подаем его в собственном соку и с малиной».


Автор:
Редакция
Им не до скуки
Читать
Вход / Регистрация
Зарегистрироваться через аккаунт
Пароль
Подтвердите пароль
Зарегистрироваться через аккаунт
Для завершения регистрации подтвердите E-mail