В новом печатном номере «На Рублевке и на Новой Риге» мы рассказали про винные впечатления, которые можно получить в Краснодарском крае. Теперь вспоминаем, куда еще стоит отправиться в сезон сбора урожая: посмотреть на отражение последних солнечных лучей в желтых листьях в Ростовской области, увидеть, как обрабатывают ягоды в Волгоградской области и познакомиться с технологиями производства в Крыму.
Винодельня «Ведерниковъ» в Ростовской области
Площадь виноградников: 231 га
Основные сорта: красностоп золотовский, цимлянский черный, сибирьковый, пухляковский, каберне совиньон, рислинг, ркацители
На этой винодельне можно познакомиться не только с сортами, но и с особым форматом донского виноделия. Тут практикуют укрывное виноградарство: лозы защищают от холода особым способом.
В расширенной программе по винодельне показывают производственные цеха, а дегустация включает пять вин: сибирьковое, красностоп золотовский и выдержанный в дубе цимлянский черный. Во время экскурсии можно выйти на сами виноградники, насладиться атмосферой, увидеть донские лозы вживую и узнать, как их выращивают в местном климате.
Что еще посмотреть рядом
Источник фото: @muzei_zolotovka
В Старозолотовском хуторе находится этнографический музей под открытым небом «Тихий Дон»: три казачьих куреня и подворья с более чем двумя тысячами экспонатов. Будет не только теория — во время экскурсии можно попробовать смолоть зерно или поработать на старинном ткацком станке.
Семейная винодельня «Гусевъ» в Волгоградской области
Площадь виноградников: около 18 га
Основные сорта: рислинг, ркацители, шардоне, каберне совиньон
Сначала — прогулка по территории и виноградникам, а после — дегустация сразу двух продуктов: сыров из собственной сыроварни и вина. Обычно пробуют несколько вин и сыров, среди которых есть сыры с плесенью, полутвердые и выдержанные твердые. В теплое время года в программу включают обзорную прогулку по хозяйству.
Что еще посмотреть рядом
В Дубовке сохранился ансамбль купеческой застройки с домами Грязева, Репникова и Жемарина. Еще одна местная достопримечательность — Дуб-патриарх, возраст которого оценивают примерно в 250 лет. Неподалеку находится Свято-Вознесенский Дубовский монастырь. Здесь можно набрать воды из святого источника и искупаться в купели, а в храме хранится Тихвинская икона Божией Матери, написанная в 1842 году. При обители работают пекарня, молочный цех и мастерские.
Tempelhof Winery в Ставропольском крае
Источник фото: @maksimnarushevich
Виноградники: 10 га
Основные сорта: рислинг рейнский, шпетбургундер, каберне совиньон, каберне фран, пино нуар, красностоп золотовский, цимлянский черный, варюшкин
У Tempelhof есть смысл задержаться именно на винограднике: он ведется органическим методом на высоте около 400 метров. Во время экскурсии основатели сами проводят гостей по винограднику, производству и зоне выдержки в дубовых бочках. Можно увидеть весь цикл производства вина — от участка до бочек, а затем попробовать результат на дегустации.
Что еще посмотреть рядом
Источник фото: @kavkaz.kmv
Основные точки притяжения — Кисловодск, Пятигорск и Железноводск. Можно совместить поездку на винодельню с отдыхом в спа-отелях или процедурами, или сделать полноценный маршрут по Кавказским Минеральным Водам (его можно найти по ссылке).
Винодельня Константина Дзитоева в Северной Осетии
Виноградники: 7,8 га
Сорта: саперави, ркацители, мерло, пино нуар
На этой винодельне можно увидеть необычное авторское производство и попробовать экспериментальные вина. Здесь используют несколько способов выдержки и ферментации, в том числе традиционные квеври, французские, венгерские и итальянские баррики; для игристых применяют классический метод с длительной выдержкой на дрожжевом осадке. Посещение проходит по предварительной записи — появляется ощущение, что вы приехали в гости к виноделу, а не на массовую экскурсию.
Что еще посмотреть рядом
Источник фото: @appart.vladikavkaz
Рядом с винодельней находится центр Владикавказа с историческим проспектом Мира и набережной Терека. Если выделить на поездку целый день, маршрут можно продолжить в Куртатинское ущелье: увидеть Дзивгисскую скальную крепость, башни братьев Курта и Тага и Аланский Успенский монастырь.
«Дербент Вино» в Дагестане
Источник фото: @derbentwine
Виноградники: более 1500 га
Сорта: каберне совиньон, шардоне, ркацители, саперави и другие
Не ждите обычной экскурсии — гости погружаются в атмосферу Дербента 360. Винный тур интегрирован в исторический ландшафт Дербента: маршрут проходит вдоль древней крепостной стены Нарын-Кала.
Источник фото: @derbentwine
Можно выбрать короткую программу с четырьмя образцами или расширенную дегустацию всех восьми вин основных линеек; в зависимости от сезона дегустация проходит в цехе выдержки или на открытой площадке у крепостной стены. Есть и более камерный вариант для небольшой компании — с восемью образцами верхних линеек и закусками местной кухни.
Что еще посмотреть рядом
Источник фото: @_shamil_photo
В старом Дербенте сохранились магалы — исторические жилые кварталы города, Джума-мечеть VIII века и подземное водохранилище X–XI веков.
WINEPARK в Крыму
Источник фото: @mriya.winepark
Виноградники: 8 га
Сорта: российские автохтоны и международные сорта
На территории можно провести весь день — выбрать отдельную экскурсию по винограднику, прокатиться на электрокаре между лозами, подняться на винную башню, зайти на сыроварню или записаться на мастер-класс и сделать сыр своими руками.
Источник фото: @mriya.winepark
Для дегустации есть отдельные программы по автохтонным и российским винам, а любителям технологий предлагают знакомство с роботом-сомелье Кондратом.
Что еще посмотреть рядом
Источник фото: @yalta_world
Можно отправиться в сторону Ялты к Ливадийскому дворцу, а затем проложить маршрут до Массандры, где находятся дворец Александра III и исторические винные подвалы «Массандры». В Гурзуфе можно зайти в музей Александра Пушкина и старую часть поселка.
Denisov Winery в Самарской области
Виноградники: около 72–75 га
Сорта: цитронный магарача, ркацители, шардоне, рислинг, пино нуар, совиньон блан и другие
В центре внимания — само производство: гостей проводят по винограднику и винодельне, после устраивают дегустацию широкой линейки вин в дегустационном зале. В отдельные даты можно попробовать молодое вино до его розлива в бутылки прямо из специальных емкостей.
Что еще посмотреть рядом
Самарскую Луку: в селе Ширяево расположены дома-музеи Ильи Репина и поэта Александра Ширяевца, а с горы Стрельной открывается красивый вид на панораму Жигулевских гор и Волгу.
