Редис культивировался ещё в Древней Греции, а в России о нём узнали только во времена Петра I. Этот популярный овощ выращивали в на космической станции. 

Редис – один из немногих корнеплодов, который можно употреблять в пищу полностью, от корня до листьев. 





Он чемпион по содержанию калия и витамина С, а кроме того, богат витаминами А, Е, К, Р, и группы В. В нём много клетчатки, антиоксидантов, цинка, фосфора, магния, кальция, марганца, железа, тиамина, рибофлавина и эфирных масел. Терпкий вкус корнеплоду даёт горчичное масло, которое является хорошим антисептиком.

Редис улучшает аппетит, очищает почки от токсинов, улучшает обменные процессы в организме, обладает противовоспалительным свойством, помогает при болезнях суставов, предотвращает развитие хронических, онкологических заболеваний.

Фенольные соединения, усиливая действие витамина С, поддерживают оптимальную деятельность сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Помогает овощ также при проблемах с кишечником и желудком, работая как слабительное средство.





Листья редиса хороши для приготовления супов и рагу, молодую зелень лучше использовать в салатах.

С осторожностью употреблять овощ страдающим заболеваниями щитовидной железы, язвой, панкреатитом, болезнями ЖКТ.  В сутки доза редиса — не более 300 граммов.